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¿Qué busca la gente en el chocolate? Tendencias en chocolate: claves en el mercado
Ante el aumento de la preocupación de la población por llevar una alimentación saludable, así como las desventajas de consumir ingredientes artificiales, se refuerzan las tendencias en confitería y las tendencias de consumo de chocolate sobre productos orgánicos, que incorporen ingredientes naturales y sin azúcares añadidos .Además de estas tendencias, también hay demanda de chocolates premium, así como de chocolates veganos.
Teniendo en cuenta dichas tendencias, disponer de consumer insights en el mercado del chocolate te permitirá validar tu propuesta, asegurando así el éxito de tu nuevo producto. De aquí la importancia de la investigación, concretamente del test de concepto, técnica que te permitirá identificar el potencial de tu producto validando nuevos nichos. ¡Sigue leyendo para conocer todas las ventajas de testar tu nuevo producto en el mercado de chocolates!
La industria del chocolate es una categoría en constante crecimiento e innovación. Un mercado cada vez más competitivo donde los consumidores buscan la máxima calidad, incrementando la demanda por productos:
- Premium (calidad de los ingredientes, así como chocolates negros con alto porcentaje de cacao).
- Más saludables, elaborados con ingredientes naturales y “sin azúcares añadidos”.
- Orgánicos y sostenibles (certificados que acrediten el origen sostenible del cacao), apostando así por el consumo de chocolate responsable.
- Veganos (opciones 100% vegetales sin renunciar al sabor).
Tendencias en chocolate en las que están presentes marcas como Chocolates Nestlé, con el sello de certificación Rainforest Alliance, que podemos encontrar en sus tabletas que acreditan el origen sostenible del cacao. Lindt, con su lanzamiento en 2022, concretamente en el Día Mundial del Veganismo, de Lindt Vegan, una gama de tabletas de chocolate veganas elaboradas con leche de avena. Y Ferrero Ibérica, que en 2022 apostó por las tabletas de chocolate premium y lanzó las tabletas de Ferrero Rocher y Raffaello, disponibles en tres sabores: chocolate con leche, chocolate blanco y chocolate 55% cacao.
Test de concepto para identificar nuevos nichos
Considerando la amplia variedad de tipos de chocolates, así como la fortaleza de las principales marcas de chocolate en España y Latinoamérica, a la hora de desarrollar novedades en chocolate es clave preguntarse, ¿conceptualmente mi nuevo producto es atractivo para el consumidor? Puesto que, si no es suficientemente relevante, tu producto pasará desapercibido en el lineal.
De aquí la importancia de evaluar nuevos chocolates, con el fin de maximizar sus posibilidades de éxito en el mercado. El test de concepto te permitirá validar la descripción, identificando el interés por el producto por parte de los consumidores de chocolates. Descubre en este artículo en qué consiste el test de concepto y cómo realizar uno fácilmente.
Por ejemplo, en el caso de un nuevo chocolate con leche vegano con certificación de sostenibilidad, el test de concepto permitiría identificar la valoración e interés del nuevo producto, así como conocer el target nicho dispuesto a comprar el nuevo producto. Es decir, cuál es el target que presenta un mayor interés por el nuevo producto, así como qué aspectos son los que más valora y moviliza del nuevo chocolate.
Beneficios de testar tu nuevo concepto en el mercado de chocolates
El test de concepto permite:
- Identificar su potencial, así como posibles optimizaciones
- Conocer el target más afín al nuevo producto, identificando targets nichos
Concretamente:
- Validar el concepto
- Identificar el potencial del “Reason Why”, así como del “Reason to believe”
- Asegurar que las características mostradas son creíbles
- Confirmar que encaja con la marca
- Conocer las principales motivaciones y barreras
Toda esta Información permitirá identificar el target con mayor potencial para el nuevo producto.
Principales KPI’s en un test de concepto
Las preguntas claves para validar y optimizar tu nuevo concepto en el mercado de chocolates son:
- Valoración del producto: likes & dislikes.
- Grado de relevancia.
- Si se percibe nuevo y diferente.
- Grado de credibilidad, identificando así si existe cierto overpromise.
- Intención de compra (sin precio y con precio).
- Relación calidad-precio.
- Si encaja con la marca.
- La imagen que transmite el nuevo producto, conociendo qué características específicas relacionadas con las nuevas tendencias en chocolate se asocian a la nueva propuesta.
A través de la plataforma Zinklar puedes formular cualquiera de las preguntas mencionadas para tu test de concepto, así como realizar cualquier otra fase de tu proceso de innovación como un idea screening o un test de naming.
¿Listo para testar tu nuevo concepto en el mercado de chocolates e identificar tu target nicho? ¡Contáctanos!
